今天做的醬香排骨沒有醬，是醬油的香味。是用生抽的清香和老抽的顏色烙燒排骨，先用高壓鍋壓半熟，在小火燉入醬油的味道，非常好吃。
食材 食譜熱量：2333.5(大卡)
主料 排骨800g
輔料 油適量胡椒粒適量八角適量蠔油適量鹽適量雞精適量小蔥適量
方法/步驟
1
排骨清洗乾淨剁小塊，用高壓鍋壓10分鐘，手動放氣，已經半熟，撈出。
排骨湯留用。
備點小蔥段。
炒鍋熱油，炸香胡椒粒和八角，撈出不要。
放入蔥白段炸出香味（蔥葉部分留用）
放入排骨煸炒。
倒約一勺老抽和3勺生抽。
翻炒上色。
倒入排骨湯，不要多，不要高於排骨的表面。
加少量鹽和蠔油。小火燉。
燉至湯汁收幹。
放入蔥葉段和雞精。
炒勻要炒出油後出鍋。
注意事項
高壓鍋內的排骨湯汁鹽酌量新增，不要多加，這些排骨的量，大約有2小碗的湯汁量就可以。
鹽要少放，有生抽和老抽和蠔油的鹹度，所以鹽要掌握好。