菜名：香酥紅豆卷 ；菜系分類：甜品/點心；功效分類：消化不良食譜；製作難度：2；準備時間：5-10分鐘；口味：甜味；工藝：烤。
食材
麵粉 150克
黃油 80克 糖粉 60克 雞蛋 20克
紅豆 餡 適量 白 芝麻 適量
步驟/方法
準備好食材。
黃油軟化以後，倒入糖粉拌勻，再倒入麵粉。
用手把黃油和麵粉搓勻、搓勻的麵粉呈現粗玉米粉的狀態。
倒入打散的雞蛋，並揉成麵糰。
麵糰放入冰箱冷藏半小時左右，直到麵糰變得比較硬。
取一份麵糰，在案板上搓成長條。
把長條擀開，在長方形面片的中間放上一長條紅豆餡。
用面片將紅豆餡包裹起來，成為一個長長的圓柱形長條。
把長條切成長度相等的小段，在表面刷上一層雞蛋液，再撒上一些白芝麻。
把小段排放在烤盤上。
烤盤放進預熱好的烤箱，180度烤20-25分鐘，直到表面金黃色即可出爐。
