食材
糯米 粉、澄粉、 南瓜 、 紫薯 、速溶黑 芝麻 粉、糖、 黃油 、細椰絲。
步驟/方法
紫薯去皮蒸熟，加入適量糖、黃油乘熱，搗爛攪拌成泥，為紫薯餡；
速溶黑芝麻粉一點一點加入適量開水、糖、黃油攪拌成泥，為黑芝麻餡；
南瓜蒸熟，乘熱加入糯米粉、澄粉、玉米油（比例為5:1:1）攪拌；
和成軟硬適中的南瓜麵糰；
紫薯餡、黑芝麻餡、南瓜團各分成相同數量的等份；
取一個南瓜團稍稍按壓成片狀，放入一個餡料；
一手托住麵糰，另一隻手拇指用力，用轉壓的方式包成圓團，滾圓；
下墊烘焙紙，水開後大火蒸10-15分鐘；
小心取出，每一個都均勻的滾上細椰絲即可。
注意事項
紫薯、南瓜蒸熟的步驟也可用微波爐操作，但紫薯微波容易變幹，微波前加少許涼水；
速溶黑芝麻粉就是市售的沖泡型黑芝麻糊；
製作餡料的時候加入適量黃油，可使餡料更潤澤美味；
糯米粉、澄粉、玉米油比例為5:1:1較好，加入適量澄粉可降低糯米粉的黏度，使之不那麼黏牙，但加的太多，麵皮就會發硬，口感不佳；
最後蒸的時候，已經是半成品，雖然很容易熟，但還是要視糯米糰大小適當減少、增加蒸制時間，以免出現個別不熟的現象；
做好的糯米餈，建議室溫儲存，儘早吃完。