吃多了濃油赤醬，總是想吃吃清湯寡水，這個湯是我家常客，材料簡單，卻非常鮮美。
食材 食譜熱量：254.5(大卡)
主料 青菜 50g 胡蘿蔔 一段約25g 幹香菇 四朵 油豆腐 50g 鹽 1茶勺 蔬菜精（味精） 1/2茶勺 水 1200ml
方法/步驟
將青菜，胡蘿蔔及油豆腐切絲，幹香菇用熱水泡開後切丁。
將水倒入鍋內，將香菇，胡蘿蔔，油豆腐倒入，用大火燒至水開，加鹽攪拌下，然後轉小火加蓋，燒至少半個小時
開蓋加入青菜、蔬菜精，攪拌下，轉成大火，燒1分鐘即可。
注意事項
如果想更鮮一點的，可以先將鍋子燒熱，倒入少許油（約1大勺的樣子），將香菇，煸炒香，再加胡蘿蔔煸炒，然後倒入水，加入油豆腐（後面的步驟相同）。想低卡一點的就照我說的燒法就已經很鮮了^^
我加的水大概2-3人份的。