紅扒牛肉-濟南清真名菜?

濟南清真菜館聚樂樓名菜，吃貨們想知道怎麼做嗎，跟著小編來學習吧..

食材食譜熱量：775.1(大卡)

主料 滷牛肉600g

輔料 醬油5g姜10g料酒10g香油6g水澱粉15g精鹽3g白糖2g蔥10g

方法/步驟

熟牛肉切大薄片，整齊擺入盤內

加料酒、精鹽、蔥、姜和白糖

再澆上煮牛肉的原湯，上籠用旺火蒸20分鐘取出

去掉蔥、姜，潷出湯汁，將牛肉扣入平盤內

將蒸牛肉湯倒入炒鍋內，加入醬油燒沸

用溼澱粉勾芡，淋芝香油，澆在牛肉上即成