高升排骨做法特別簡單，所謂“高升”就是做的時候各種調料由少到多，步步高昇的，每個人的做法都有不同，根據自己的口味新增。下面來看看具體做法吧......
食材食譜熱量：1321.5(大卡)
主料 排骨400克
輔料 生薑一塊大蒜瓣兩瓣大蔥一段料酒適量紅糖一小勺白醋兩小勺老抽一小勺生抽兩小勺
方法/步驟
準備好原材料
醬排骨斬成小塊
排骨冷水入鍋焯水，加入適量料酒
大蔥切成段、生薑、大蒜瓣切成片
鍋裡放入蔥薑蒜、一小勺紅糖、兩小勺白醋、三小勺醬油（一小勺老抽加兩小勺生抽兌成）、足量水，（這個過程就是高升的來歷），燒開
放入排骨大火煮20分鐘改小火煮10分鐘
大火收汁
出鍋了
注意事項
一、糖不要放多了，以免搶味道；
二、湯要煮到很濃稠，味道才更加入味。