秋風起，蟹腳癢，一年一度的吃蟹季節就要到來啊~，下面為大家介紹一種大閘蟹的吃法，海鮮粉絲煲：
食材
主料：明 蝦 、 大閘蟹 、 魷魚
輔料： 文蛤 、 豆腐 、 粉絲 、蔥花、 姜 絲
方法/步驟
備好所用材料。
一號湯鍋加水，鍋的三分之二滿既可。
二號鍋內加適量水，煮開。
在二號鍋內加入豆腐塊，及適量細鹽，微微焯至一分鐘。
將豆腐塊瀝水加到一號鍋內。
再將洗淨的文蛤入二號鍋內焯。
焯熟夾出備出。
熱鍋加油，將閘蟹切口面朝下煎至金黃。
將煎好的閘蟹加到一號鍋內，同豆腐一起煮開。
煮至豆腐及閘蟹浮起。
將其它配料一同下到鍋內。
加入細鹽。
加入胡椒粉。
最後加入粉絲，煮至熟透。
最後加入焯好的文蛤既可出鍋。
注意事項
小貼士：在煮食螃蟹時，宜加入一些紫蘇葉、鮮生薑，以解蟹毒，減其寒性。可以用來蒸、煮、炸或制小吃餡心；
小貼士：蒸蟹時應將蟹捆住，防止蒸後掉腿和流黃。生螃蟹去殼時,先用開水燙3分鐘,這樣蟹肉很容易取下,且不浪費。
小貼士：買回螃蟹後不用水沖洗，放入乾淨的缸、壇裡，用糙米加入兩個打碎殼的雞蛋，再撒上兩把黑芝麻將蟹蓋淹沒，然後用棉布矇住缸口，使空氣能流通，但又不能使蟹見陽光，這樣養3天左右取出，由於蟹吸收了米、蛋中的營養，蟹肚即壯實豐滿，重複明顯增加，吃起來肥鮮香美。
小貼士：蟹易動風，故不易冷食；另外死蟹不要食用。