奶油桃仁菱米，色澤乳白，質地鮮嫩，清香味美，是初秋時節的佳品，想要做這道菜那就和我學吧。
食材 食譜熱量：120.3(大卡)
主料 鮮桃仁100克鮮菱米150克牛奶150克澱粉30克雞湯適量
輔料 味精2克料酒5克蔥段15克精鹽10克鹼面10克薑片10克
方法/步驟
把桃仁皮殼去淨，洗乾淨，放在盆裡，用清水加鹽泡上，為了保持鮮嫩潔白。待用。
把菱米洗淨，放在開水鍋里加點鹼面燙一下，然後撈出來冷水過涼，然後放到盤中。待用。
把鍋裡倒上油，雞油，然後燒開，放入薑片和蔥花炒出香味後，加點料酒，放入雞湯燒開，燒開後把作料撈出來，後放入鹽，味精，桃仁，菱米，燒開後鍋裡會有飄起的沫，把沫撇去後，加入牛奶，煮一會後，把澱粉用水對好，倒入鍋中，在淋入雞油，翻炒兩下，出鍋裝盤，即可食用了。
注意事項
菱米燙一下就撈出，不要時間太長。