海草的營養價值很高，富含蛋白質、脂肪、碳水化合物、膳食纖維、鈣、磷、鐵、胡蘿蔔素、維生素B1、維生素B2、煙酸以及碘等多種微量元素，中醫認為，海草性味鹹寒、無毒，具有軟堅散結、消痰平喘、通行利尿、降血脂降血壓等功效，所以常吃海草對身體健康很有利。
用海草裡的膠質做出的海草凍不僅味道鮮美，還有減肥美容清腸胃的功效，天氣越來越熱，愛美的你值得擁有。
食材食譜熱量：15(大卡)
主料 幹海草 50g 黃瓜 2個
方法/步驟
幹海草放入清水中浸泡半日，然後沖洗幹
大火燒開轉小火煮45分鐘後關火
趁著煮海草的時間，將乾紅辣椒剪成碎片，加入1勺白芝麻
小鍋裡放2大勺油，油燒至冒煙後關火
煮好的海草
用濾網過濾去渣滓，然後放入容器中
放涼後冰箱放置1小時
用刀子切成小塊，放上黃瓜絲，淋上蒜汁、辣椒油即可
