怎樣做紅酒燴豬尾?

豬尾含有較多的蛋白質，主要成分是膠原蛋白質，是面板組織不可或缺的營養成分，可以改善痘瘡所遺留下的疤痕。
豬尾有補腰力、益骨髓的功效，可改善腰痠背痛，預防骨質疏鬆；在青少年男女發育過程中，可促進骨骼發育，中老年人食用，則可延緩骨質老化、早衰。

食材

豬尾

紅酒

辣椒

姜

蒜

五香粉

老抽

味精

糖

鹽

步驟/方法

豬尾下鍋煮沸後撈起待用。

鍋內倒少許油燒熱，然後下姜蒜辣椒煸炒片刻後倒入豬尾大火繼續翻炒，接著依次放入紅酒 糖 老抽 五香粉 味精 鹽和少許水（最好要沒過豬尾）。

湯汁煮沸後改小火燜30分鐘左右湯汁濃稠時即可關火出鍋。