教你做翡翠蝦球?

菜品口味：苦味

主要工藝：炒

主要食材：水產類

所需時間：廿分鐘

製作難度：普通

所用廚具：炒鍋 煮鍋

食材

蝦 仁100克

苦瓜 200克

鹽適量 味精適量 白糖適量 料酒適量 水 澱粉 適量

步驟/方法

11－2原料圖。

21－2原料圖

3蝦仁加鹽反覆抓勻後用涼水衝淨備用。

4鍋中加適量清水，加鹽、白糖，微開時下入蝦仁焯變色立刻撈出。

5再將苦瓜塊略焯備用。

6坐鍋點火倒油，下薑片爆香。

7放入苦瓜、蝦仁翻炒，調入料酒、鹽、白糖

8水澱粉勾芡出鍋即可。