食材
高粉 250克
酵母 3克
水 20克
啤酒 80克
白糖 40克
鹽 2克
湯種 25克
卡布奇諾粉 5克
黃油 20克
葡萄 幹 適量
杏 仁 適量
淮鹽 花生 適量
全麥粉 適量
方法/步驟
準備材料。
後油法將材料混合揉成延展性麵糰。
然後揉至出薄膜。
加入葡萄乾 杏仁 淮鹽花生。
摺疊的方法把果仁揉進麵糰中。
蓋蓋醒至2倍大。
排氣分割成5個劑子，鬆弛15分鐘。
取一個麵糰，擀成長形。
然後從一頭往上捲起來。
放在烤盤上。
放到溫暖潮溼的地方醒至2倍大 然後撒上全麥粉。。
用利刀左右各切三刀。
表面撒些水，放進預熱過的烤箱中175度20分鐘。
