香蕉的營養價值 香蕉屬高熱量水果，據分析每100克果肉的發熱量達378焦耳。在一些熱帶地區香蕉還作為主要糧食。香蕉果肉營養價值頗高，每100克果肉含碳水化合物20克、蛋白質1．2克、脂肪0．6克；此外，還含多種微量元素和維生素。其中維生素A能促進生長，增強對疾病的抵抗力，是維持正常的生殖力和視力所必需；硫胺素能抗腳氣病，促進食慾、助消化，保護神經系統；核黃素能促進人體正常生長和發育。
方法/步驟
用料圖。
香蕉去皮，用勺子壓成泥狀。
雞蛋用筷子打散。
把麵粉倒入香蕉泥中。
加入雞蛋液。
放入50毫升的牛奶攪拌均勻。
鍋燒熱，放一點油，倒入拌好的香蕉泥。
香蕉泥攤成圓形。
煎至兩面金黃即可出鍋切片裝盤。
