苦瓜口感微苦，但去火。從前很不願意吃苦瓜，這幾年反倒非常喜歡了，喜歡那苦後的淡淡清香。今天做的是苦瓜炒麵，兩人的晚餐，吃的很開心
食材食譜熱量：995(大卡)
主料 精肉200g掛麵300g苦瓜300g
輔料 油適量姜適量鹽適量澱粉適量生抽適量
方法/步驟
精肉切薄片，用一勺澱粉和兩勺生抽醃漬10分鐘。
苦瓜刷乾淨，備點蔥段和姜。苦瓜去瓤，斜刀切成薄片。切好的苦瓜用鹽醃漬5分鐘，攥幹
蔥姜切碎。
先把掛麵煮熟撈出。
在起鍋，放油後爆香蔥和姜。
放入肉片炒熟。
倒入苦瓜片。翻炒狗加入一點鹽和蠔油。炒勻。
放入煮好的麵條。
最後放入剩下的蔥炒勻即可。
注意事項
苦瓜先用鹽輕輕醃一下，但炒的時候要注意，不要加太多的鹽了。
成盤可以澆點番茄醬，非常好吃。