怎樣做戚風紙杯蛋糕?

提起這個紙杯,有一個不得不說的故事。(你願意一聽,我也願意這麼一說。)
話說2007年的那麼一個早上,
那天天空萬里無雲,窗外陽光燦爛。(說實在的,我也只會這麼兩詞)
我高高興興地拎著蛋糕,
上班帶給我的同事吃。
就在吃的當口,
有一個不太愛吃甜食的同事,
來了,
瞧我熱情地,
吃一個吧,
不吃,吃過早飯了,
就吃一個,吃一個
於是,吃了,走了。。。。。。
如果這事到這兒就結束了,也沒什麼了
15分鐘後,這位同事來了,
你別緊張,絕對不是吃壞了肚子,找算賬來了,
問:你這蛋糕除了烤箱,還要點什麼?
答;也不要什麼,就是麵粉,雞蛋,白糖的
問那你的烤箱哪買的?
答淘寶
問給我也買臺?
瞧,事來了不?

怎樣做戚風紙杯蛋糕

食材

雞蛋

白砂糖

色拉油

牛奶

麵粉

泡達粉

白 醋

步驟/方法

分開蛋清,蛋黃,用兩個較大的容器裝(裝蛋清的盆要乾淨,無油,無水)將白砂糖30克,色拉油80毫升,牛奶80毫升一起加入蛋黃的盆中麵粉和泡達粉混合均勻蛋清加幾滴白醋,打至粗泡,將白糖分3次加入,將打蛋器在盆裡轉圈,保證四周都打發均勻.

怎樣做戚風紙杯蛋糕

5分鐘後,乾性發泡,打完蛋白之後,將蛋黃液和粉類拌勻.用刮刀挖三分之一的蛋白入蛋黃糊,輕輕混合均勻將蛋黃液全部倒入蛋白中

怎樣做戚風紙杯蛋糕

攪拌好以後,倒入小紙杯,我用了12個

怎樣做戚風紙杯蛋糕

150度45分鐘

怎樣做戚風紙杯蛋糕

注意事項

蛋黃糊:
蛋黃5個(70克)白砂糖30克色拉油80毫升牛奶80毫升麵粉120克泡達粉1/4小勺
蛋白糊:蛋白5個(180克) 白砂糖70克白醋少許

蛋糕, 紙杯, 戚風, 烤箱, 同事,
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