大薯是一種富含澱粉質的薯類，貓媽從小就很喜歡吃，把它燒的粉粉的，糯糯的，入口又香又軟，非常好吃，加入了排骨就讓這平凡的大薯因為有了肉味而更加地有營養了，也更美味了。
食材食譜熱量：1503(大卡)
主料 排骨350克大薯500克
輔料 香芹少許紅蘿蔔1根姜蒜20克
方法/步驟
排骨斬成小塊。
加入薑片，大蔥葉，香芹葉。
再來少許的鹽與糖，用手抓拌均勻，使之更好入味。
把醃製了30分鐘的排骨取出，去除配料，只留排骨，大薯去皮切大塊。
把紅蘿蔔切滾刀塊，蔥薑蒜改刀備用。
熱鍋涼油，把排骨放入煎香。
然後放入蔥薑蒜炒香。
接著加入開水。
放入適量的味極鮮，蠔油等調味料燒至排骨9成熟。
接著才放入大薯塊。
再把紅蘿蔔也放入鍋內。
當所有的食材均燒至軟爛後，放入香芹段即可。
盛盤上桌。
注意事項
排骨與大薯的成熟不一樣，所以一定要先把排骨燒的有9成熟了，才放入大薯，如果放早了，大薯就容易煮的過爛，而排骨還未達到理想的口感哦。