板栗性溫味甘，熟食補腎氣，強筋力；雞肉性微溫，味甘，溫中益氣，滋養五臟，補精添髓。烹製成菜後，益脾胃、生氣血，從而能夠滋容美顏。
食材
原料： 三黃雞 1只、 栗子 適量、香蔥段適量
調味： 醬油 2勺、料酒2勺、白糖1/3勺、鹽少許、食用油適量、 姜 片、蔥白
方法/步驟
把雞肉洗乾淨，切成小塊
取一大碗，加薑片、醬油2勺、料酒2勺將雞塊抓勻，醃製20分鐘
香蔥洗淨切寸段；栗子去皮取肉備用
鍋置火上適量油燒熱，蔥花煸香後將醃製的雞塊倒入鍋中翻炒
待水分炒干時，加適量水沒過雞塊，再用旺火燒十分鐘
轉至小火，調入適量白糖、醬油，蓋上蓋子燜燒
燉至栗子綿軟，加少許鹽改用大火收汁至濃
關火，撒入香蔥段即可
注意事項
做栗子燜雞最好用嫩的子雞來做.
板栗的外殼很堅硬,去殼的時候先用刀在上面開個口子再剝
糖尿病人忌食；嬰幼兒、脾胃虛弱、消化不良者、患有風溼病的人不宜多食