雙薯糯米糰的做法分享。
食材 食譜熱量：259.9(大卡)
主料 糯米粉45克粘米粉30克紫薯2個紅薯1個
輔料 植物油2勺澄粉23克牛奶165克糖粉30克玉米油15克糖適量
方法/步驟
將紫薯切片，紅薯切片，放入鍋中蒸熟。將紫薯和紅薯攪成薯泥。將紅薯泥放入平底鍋，加入適量糖和油翻炒。將薯泥炒至變幹不粘手後取出備用。
用同樣的方法做好紫薯餡。將兩種餡分別分成8個5克的和8個10克的糰子。用手將10克的紅薯餡按扁，包入5克紫薯餡。將10克紫薯餡按扁，包入5克紅薯餡。按這種方法包好所有的餡料。將糖粉倒入容器中(取一半的量)。加入牛奶(一半量)攪勻。加入玉米油(一半量)攪勻。
將其他粉類(一半量)混合均勻放入盆中。將粉類和液體攪拌均勻。加入適量紫薯粉拌勻。上鍋大火蒸，要不停攪拌，蒸至水分收幹，麵糰透明，取出晾涼。同樣方法加入南瓜粉做成另一種麵糰。將各色麵糰分成8份。取紫色麵糰用手將麵糰壓成中間薄邊緣厚的碗狀，將黃色餡料放在中間，把麵糰放在手中，用另一隻手的虎口轉圈從底部將麵皮往上推，包裹住餡料封口成糯米糰(記住紫皮包黃餡，黃皮包紫餡)。