平日裡，我們習慣於把各種食物都堆進冰箱，其實並不是所有食物都適宜放冰箱，有些食物放進冰箱反而壞的更快。
方法/步驟
麵包、饅頭變乾硬
麵包、饅頭、花捲、白糕等澱粉類食物，一兩天內可放室溫下保存，如果放入冰箱冷藏會加速食物變幹變硬，這是因為一個被稱為“澱粉老化回生”的過程所致，這種變化在室溫下也會發生，但在冷藏溫度下發生速度會更快。
香蕉、芒果怕“凍傷”
這些水果宜在12攝氏度保存，放在室溫陰涼處即可，過低的溫度會使它們“凍傷”，發黑、腐爛。
茶葉、奶粉易發黴
這些食物本身在室溫下即可保存，不需要低溫保存，放入冰箱如果密封不嚴，反而會使冰箱中的雜味和潮氣侵入食品，既影響風味，又易發黴變質。
蜂蜜、果脯損口感
糖分高的食物本身滲透壓高、水分少不宜變質，可室溫下保存，放入冰箱後由於低溫會促使食品結晶析出糖分，雖然這種變化不影響食品安全，但是影響食物的成色和口感。巧克力放冰箱冷藏後，會在表面結出一層，影響口感，且易發黴變質。
青椒、黃瓜加速變質
黃瓜貯存溫度為10攝氏度至12攝氏度，青椒為7攝氏度至8攝氏度，過低溫度會使它們變黑、變軟、變味、變質；西紅柿在低溫下易出現肉質呈水泡狀，顯得軟爛，或出現散裂現象，表面出現黑斑，且無鮮味，煮不熟，甚至酸敗腐爛。
