藕含有澱粉、蛋白質、天門冬素、維生素C以及氧化酶成分,含糖量也很高,生吃鮮藕能清熱解煩,解渴止嘔;如將鮮藕壓榨取汁,其功效更甚,煮熟的藕性味甘溫,能健脾開胃,益血補心,故主補五臟,有消食、止渴、生津的功效。
食材
藕 一節糯
米 適量
紅 棗 適量
桂圓 適量
蓮子 適量
紅糖 適量
花生 適量
方法/步驟
準備齊全所需食材
藕用或削皮刀的反面去粗皮
桂圓去殼,紅棗去核剪開。糯米、蓮子、花生泡發
藕切開一頭
把泡好的糯米塞入藕孔中,裝的過程中可隨時將藕在桌上輕敲,糯米會沉到孔的底部,也可用筷子幫忙疏通
裝滿糯米後,將切開的藕蓋子復原,用牙籤固定。把藕放入電高壓鍋中,加水沒過藕,再放入洗淨的花生米、紅棗、紅豆、蓮子
根據口味放入紅糖(我放了6湯勺,做出來的成品甜味適中,顏色為咖啡色。),蓋好電高壓鍋,按下煮飯檔即可
二十多分鐘即可食用了