貓耳面雖然是陝西的名小吃,但是也能吃出自己的風味....呵呵....
食材
麵粉 250克
萵 筍 適量
瘦 豬肉 適量
鹽 適量
姜 適量
生抽 適量
花生 油 適量
辣椒 醬 適量
方法/步驟
麵粉加水和成團,醒20分鐘。
把麵糰擀成2釐米厚的片。
把面片切成2釐米寬的條。
把長條切成方形的小丁。
用大拇指摁住拈一下。
貓耳面就做好了。
鍋裡放水。
水開後下入貓耳面。
貓耳面浮起來,就熟了,撈出備用。
把萵筍切成丁,瘦豬肉切丁備用。
鍋裡放油,油熱後下入姜,肉丁煸炒。
然後放入生抽.辣椒醬.鹽炒片刻後加入一點水炒一會。
放入煮好的貓耳面翻炒。
最後放萵筍丁。
稍炒,就可出鍋了。
注意事項
想放什麼菜都可以,只要自己喜歡。