食材
風箏牌 麵包粉 250克
酵母 5克
鹽 4克
糖 35克
蛋液 30克
紅豆 水 136克
黃油 18克
紅豆 餡 適量
方法/步驟
將所有乾性原料混合，先用低速（小於1檔）攪拌均勻，再倒入配方中2/3的水量，轉到1檔攪拌。（紅豆水的做法就像我做紅豆沙時的第四步那樣操作，就可以得到紅豆水，請看我的日誌：
到麵糰表面初具光滑，放入黃油。
揉至完全階段。
整形，基礎發酵至2-2.5倍大，可以用手戳一下，戳下去的地方不反彈即可。
麵糰取出排氣，揉勻，整形，再次蓋上保鮮膜，鬆弛20分鐘。
將麵糰擀開。
鋪上紅豆餡。
由上而下捲起。
放入吐司盒內，蓋上保鮮膜或者吐司蓋，進行第二次發酵。
發酵至八分滿，如果要加蓋烤的話就發到九分滿，表面刷蛋液，烤箱180°預熱10分鐘。
烤箱預熱好後，將麵糰送入烘烤40分鐘。中間注意表面上色加蓋錫紙。烤好後立即取出脫模。
