自制野芹菜雞蛋餅?

禽流感還在不斷蔓延，我們家已經吃了好幾天齋了，今天晚飯又做了稀飯，想做點蛋餅，又怕雞蛋有問題。不管那麼多了，再不吃點好的，不得禽流感也要營養不良了。

食材 食譜熱量：399(大卡)

主料 野芹菜50g雞蛋3個麵粉50g

輔料 油適量鹽適量

方法/步驟

野芹菜洗淨切碎。

放在大碗裡用鹽醃一會。

打入雞蛋，攪勻。

放入麵粉攪成麵糊。

放置10分鐘再次攪動，這樣可以使面有筋。

鍋燒熱，放少許油轉動鍋。

放入一勺麵糊，用鏟子攤勻。

煎熟一面後顛勺翻面。

兩面金黃後放在刀板上切塊食用。