醬油蝦乾炒飯的做法
食材 食譜熱量：449(大卡)
主料 冷飯1份蝦乾仁150克
輔料 香蔥適量色拉油適量
方法/步驟
備好所用材料
熱鍋加油，將冷飯下鍋
另起鍋，加少許的色拉油，將泡過水去過殼的蝦乾下鍋，煎至蝦乾出味
在炒飯的鍋裡，加少許的料酒，這樣子一可以使飯鬆散，二可以讓飯更加的鮮香
再把煎炒好的蝦乾下至炒鍋裡，並炒至飯粒鬆散掛味。
另起鍋加少許油，將雞蛋打入，炒至凝固
在炒飯鍋里加適量醬油來提味提色
將炒好的雞蛋轉至炒飯鍋裡
並加入蔥花，炒至食材均勻融味即可
這樣子一款醬油蝦乾炒飯就完成了
注意事項
冷飯比較乾硬，那可以加適量的料酒來調配，或是加少許的清水來調配，加一點點就可以輕鬆將飯糰炒鬆散了