魚頭豬骨菇菌鍋？聽名字不錯吧，下面就跟我一道來學學吧。
食材
主料： 魚頭 一個， 豬骨 適量，雜菇適量（鮮 冬菇 、 平菇 、 杏 鮑菇 ）。
配菜： 白 蘿蔔 ， 西紅柿 ，凍 豆腐 ，幹 豆皮 ， 香菜 ， 生菜 ，蔥一段、 姜 一塊、蒜10瓣。
方法/步驟
不沾鍋中放入少許油，晃勻鍋底，燒熱，下入魚頭，兩面煎黃後取出放入要煮湯的鍋中備用；
豬脊骨斬小塊，入開水鍋中氽燙變色撈出（鍋中可放少許料酒），用冷水衝淨浮沫，與魚頭放在一起備用；
將各種菇洗淨，冬菇去蒂，杏鮑菇切片備用；
鍋中入適量油，燒熱，先下蔥、姜、蒜煸出香味，再放入各種菇煸出水分至軟後，一起倒入裝魚頭和豬骨的鍋中；
向鍋中新增開水，倒入一匙料酒，放入西紅柿、凍豆腐、幹豆腐皮、白蘿蔔，燒開後轉小火煮約小時，調入適量鹽，最後放入青菜滾一下即可。
注意事項
按照上述步驟，慢慢來操作即可，你也能做出人間美味的！