水煎包的做法分享。
食材食譜熱量：451(大卡)
主料 自發粉150克豬肉100克香菇100克
輔料 食鹽1小勺蔥1段味精半勺生粉1勺水適量五香粉1勺植物油適量細香蔥5棵
方法/步驟
將香菇去蒂後洗淨瀝乾水分切小塊後撒鹽靜置20分鐘左右，肉末里加上鹽、味精、五香粉拌
勻，最後加上濾去水汁的香菇末拌勻備用。
自發粉加鹽用70克溫水揉勻，於溫暖處發至2倍大小，發好後取出排氣，揉勻後分割成12-15
克/個大小一致的麵糰。將小麵糰壓扁擀圓後依次加入肉餡包起來，每個包子約16-20個褶子。
靜置片刻後，鍋中抹油，加熱後將包子依次放入，包之間留出適當間隔，倒入半鍋水。鍋蓋上蓋子，燜至水燒快乾，打開鍋蓋，倒入調好的生粉水一小碗，燒至鍋底結殼，撒蔥花，約1分鐘後即可出鍋食用。