冬季天氣寒冷，豆芽富含多種維生素，排骨含有大量的蛋白質。豆芽排骨營養豐富，鮮嫩可口，是年夜飯上的一道美食
食材食譜熱量：1805.45(大卡)
主料 排骨600g黃豆芽60g
輔料 姜10g鹽6g醬油15g味極鮮醬油15g糖5g油30g八角兩個料酒20g
方法/步驟
排骨用清水沖洗，反覆沖洗3遍，清洗乾淨
鍋中倒水，把排骨放入水中，大火把水煮開，除去血沫
把薑切片，儘量切得薄一些
鍋內倒油，油熱後把薑片和八角放入鍋中，翻炒
翻炒出香味以後，把排骨倒入，繼續翻炒
加入醬油上色，並倒入料酒
加入水，水微微蓋過排骨，加入鹽，糖。蓋上鍋蓋，換小火煮30分鐘
加入豆芽，蓋上鍋蓋，再煮10分鐘
10分鐘後，換大火，把湯汁收於鍋底，出鍋
這樣一道豆芽排骨就做好了，小夥伴們快來試試吧
注意事項
第9部換大火收湯汁時，一定要用鍋鏟不停攪拌，防止糊鍋