排骨燉土豆的做法,排骨燉土豆怎麼做?

今天早餐做了一道排骨燉土豆。因為早晨的時間比較緊張,所以排骨是前一天晚上就煮好放在冰箱中。土豆和胡蘿蔔也去皮,洗好後用保鮮膜包好放在冰箱的保鮮層中。這樣早晨做起菜來就非常方便了。把我做排骨燉土豆的過程介紹給大家。

排骨燉土豆的做法,排骨燉土豆怎麼做

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食材 食譜熱量:2425(大卡)

主料 排骨500克

輔料 土豆300克胡蘿蔔150克5克5克1勺豆油適量花椒粉1勺雞精1勺

方法/步驟

把土豆和胡蘿蔔切成塊,放在盤中待用。煮好的排骨從冰箱中拿出,放入盤中。蔥、姜切好待用。

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鍋中倒入適量的豆油,等油開後,加入1勺花椒粉,切好的蔥、姜放入鍋中爆香。

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把盤中的排骨放入鍋中翻炒1分鐘。

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加入適量的開水,以沒過排骨為準,蓋上蓋子燉3分鐘。

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然後把盤中切好的土豆和胡蘿蔔放入鍋中,用鏟子把排骨和土豆、胡蘿蔔攪拌均勻。蓋上蓋子,大火煮5分鐘過後,加入適量的鹽後,改為小火燉煮。

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小火燉煮的時間不定,因為和切的土豆胡蘿蔔塊的大小有關,切的塊小就燉煮的時間短一些。我一般就是用筷子夾一下土豆,如果能夾開,就是燉好了。或者是乾脆夾一小塊土豆嘗一嘗。

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加上1勺雞精,美味的排骨燉土豆就做好了。盛入碗中就可以開飯了。

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注意事項

我用豆油來炒排骨,這樣燉出來的土豆和胡蘿蔔都好看。

豆油一定要燒開,再放花椒粉、蔥姜爆香,否則會有豆子的腥味。

胡蘿蔔, 排骨, 土豆, 冰箱,
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