中午吃的太好，為了好消化，也沒什麼菜吃了，晚上在家煮了一個粥，就想做點配菜，找一找有什麼能做的，冰箱還有些雜七雜八的東西，找了幾個雞蛋和麵，秀下手藝，做一個蠔油雞蛋炒麵。
食材食譜熱量：720(大卡)
主料 面適量雞蛋適量
輔料 蒜頭2個鹽適量蠔油適量蔥2條
方法/步驟
面有容易焦和糊，所以先把要炒的材料準備好，別人炒麵直接放鍋裡煮開，但我覺得而直接煮會太容易軟，最好面用溫水泡開就行，泡十到十五分鐘，記得不要泡太久了。泡好放在空籃子裡，過了裡面的水。
準備配菜、雞蛋和蒜頭。
雞蛋如果在炒後放的話容易粘鍋，這就不包括的（不粘鍋，有不粘鍋可以後面放），沒有不粘鍋要先做下煎好雞蛋。
雞蛋後面還要炒，煎到七八成熟就行了，如圖：起鍋
放下蒜頭下去起個油鍋。煎到有點蒜香，就放蔥下去炒。
蔥軟化後放面，面不要太多，面多可以分開炒，（一定記得，太多面超容易粘鍋）。炒一二分鐘可以放炒好雞蛋了。雞蛋放後可以放點“溫水”進去潤下鍋，（這裡說說：為什麼放溫水呢！因為溫水放進去蒜香蔥味不會散，爆炒通心菜或幹炒生菜一定放冷水，菜才會青、漂亮，而菜本身有點潤溼的，好像茄子悶魚類，放溫水是不會失去香味。）放水後加蠔油加適量鹽，再炒二三分鐘就能上鍋了。
上鍋！！！
注意事項
先煎雞蛋，再炒麵放雞蛋。
不要放太多面下去炒，容易粘鍋。分開炒。
用溫水溼鍋。