前段時間在網上團購了一個壽司模具，原本是給女兒買著玩呢！看她用這個模具也作出了好多不能純手工製作的形狀，我也很好奇，於是乎也就動手做著試試看。 其實，用這個模具很好做的，沒啥技術含量，只要你配好料就行，把米飯壓實，把餡料擺好，切片的時候用力，吃的時候別忘去掉保鮮膜就行了。 做出這個漂亮的心形壽司，送給所有的好朋友，祝大家：家庭幸福、心想事成！
食材
米飯 適量
雞蛋 適量
胡 蘿蔔 適量
黃瓜 適量
火腿 腸 適量
大根（日本 蘿蔔 ） 適量
烤 海苔 （ 紫菜 ） 適量
壽司 醋 適量
方法/步驟
煮好的米飯趁熱倒入壽司醋（一碗飯一湯匙壽司醋）。攪拌均勻。
將雞蛋打散煎成蛋餅，切條。胡蘿蔔切條，開水煮軟。黃瓜切條、大根切條、火腿腸切條。
準備好模具。看，這個模具下面是尖尖的，上面的蓋子是中間凹下的，組合起來就是個心型。
將模具（心形模具）擺好，套上保鮮膜。
將海苔鋪在保鮮膜上。
將拌好的米飯均勻鋪在裡面。
用壓膜來回壓一下。（模具蓋子反面）。
看，中間就形成一個凹槽，這個時候下面的米飯也被壓實了。
將雞蛋、胡蘿蔔、黃瓜、大根等放入凹槽。
再鋪上一層米飯。
將紫菜來回蓋嚴，保鮮膜包緊。
將心形模具的上蓋壓緊，2-3分鐘。
根據模具上的槽進行切件。擺盤的時候把保鮮膜揭掉。
漂亮的心形壽司就做好了。
注意事項
1.壽司醋調法 材料：白醋：600cc、白糖：500克、鹽：80克（或者全部減倍。 將以上三種材料放進鍋中，置於爐上小火攪拌至糖溶化即可,醋不可燒開，以免酸度減低。 壽司醋的儲存法：放置壽司醋的鍋或容器是乾燥的，置於牆角或陰涼處，夏天可放置三～四個月，冬季五～六個月。 2.壽司飯的煮法 食用米+糯米以10：1比例，即可煮出又軟又Q的壽司飯,用水量為一杯米對一杯水，若超過五杯米則減少最後一杯水之1/5水量。 3.飯與壽司醋的比例 一碗飯+一湯匙壽司醋(一杯米可煮二碗飯,依此比例。)