這道菜又能當菜又吃了飽肚了，小白不在家的時侯，我常常做來吃。這道菜我是在網上看的菜譜，我以前在臺灣常常做給家人吃，不過沒有放辣味的豆瓣醬，用的生抽和糖做的調味，怕婆婆和侄女吃不習慣。
食材
2 把 綠豆 粉絲
80 克 豬絞肉
1 茶匙 姜 蓉
1 茶匙 蒜蓉
適量 香蔥碎
1 大匙 料酒
0.67 大匙 四川紅油豆瓣醬
0.5 大匙 生抽
0.67 杯 高湯或清水
豆瓣醬.
步驟/方法
用冷水將粉絲提前浸泡半小時。（大致有些軟就可以了）
鍋內冷油，放入薑蓉，蒜蓉爆香。
放入豬絞肉煸炒至熟。
放入豆瓣醬2/3大匙,料酒1大匙。
炒至出紅油。
放入泡軟粉絲。
倒入高湯2/3杯，生抽1/2大匙，中火煮開後，轉小火煮至水即幹未乾的狀態。
最後臨出鍋前撒上些蔥花就行了。
注意事項
做粉絲的時侯，一定要用筷子夾著翻動。不要用鍋鏟。
湯汁也不要收的太乾了，太乾了口感也不好。