方法/步驟
準備好材料，雞蛋室溫回溫。
蛋黃和蛋清分離。
蛋黃加入30克白糖，80毫升牛奶，2滴香草精，攪拌均勻。
加入80毫升色拉油，攪拌均勻。
篩入低粉。
.（自下而上翻拌或者切十字）切拌均勻成蛋黃糊。
蛋白滴入檸檬汁（或者白醋）。
用電動打蛋器打發至偏乾性發泡。
將三分之一蛋白糊倒入蛋黃糊。切拌均勻。
全部倒入蛋白糊。快速切拌均勻。切拌好的蛋糕糊較為順滑、濃稠、無顆粒。
倒入8寸蛋糕模具，輕磕三下，磕出大氣泡。
放入預熱好的烤箱，150度，55--60分鐘。
烤好後迅速取出倒扣。晾涼後脫模。
這就是做好的8寸戚風蛋糕，很蓬鬆哦。
淡奶油提前24小時放入冰箱冷藏室。淡奶油加入白糖後打發。
蛋糕晾涼後，從中間橫著切開成兩半。
橫切面上抹上淡奶油。
擠上巧克力醬。撒上葡萄乾。另一片也抹上奶油。
兩片合在一起，周邊塗抹上淡奶油。
將淡奶油裝入裱花袋，隨意裱花。（深色是加了可可粉打發的淡奶油）。
用小號裱花嘴裝入巧克力醬寫出“生日快樂”。插入生日卡。
