一捧麵粉，幾根香蔥，兩顆雞蛋，加了鹽和溫水拌勻靜置融合，在熱油裡迅速成型、翻面、起鍋。這是父親最愛的早點，再配上一鍋慢火細熬的粥，熱騰騰的日子就開始了。
食材 食譜熱量：233.8(大卡)
主料 普通麵粉100克雞蛋2只
輔料 鹽適量食用油100克蔥3根芝麻油10克
方法/步驟
根據家裡吃早餐的人數，取適量普通麵粉
在麵粉里加雞蛋2只，放入適量食鹽和芝麻油（少量芝麻油的放入會使餅的口感更加酥脆）
加溫水調勻，溫水和麵會更有柔韌性，乾溼度以勺子舀起來可以流暢往下滴為宜，調勻後用保鮮膜封好，靜置兩小時以上，讓麵粉與調料充分融合。
在靜置之後的麵粉糊里加入切好的香蔥，拌勻
平底鍋倒入食用油，八成油溫即可，過熱會將餅煎糊
用大小合適的勺子向油鍋中下面糊，一勺一個，一面成型，用筷子翻面，待兩面金黃酥脆即可夾出。
盡情享用吧！