韓式泡菜餅，是韓國家庭比較普通的一道小吃。
做泡菜煎餅雖然看起來簡單，其實也需要一些竅門，把泡菜剁碎一些，與麵糊均勻的混合，舀入小小的一勺，把麵糊在鍋中攤成薄薄的小餅，兩面煎的金黃，就ok了，蘸上一些海鮮醬，番茄醬，再配上爽口的小菜味道絕對一流。
食材
主料 150g韓式 泡菜 200g 麵粉 200g 蛤蜊 1g綠 辣椒 20g紅椒 20g 韭菜 1個 雞蛋
配料 適量 橄欖 油 2g鹽
方法/步驟
準備好所有的食材。蛤蜊提前焯燙取肉備用。
紅椒和辣椒洗淨切絲，韭菜洗淨切絲。
泡菜剁碎放入麵粉中再加入雞蛋。
再加入紅椒和辣椒絲，韭菜，蛤蜊肉。
再加入少許清水，鹽拌均勻成為麵糊備用。
平底鍋倒入橄欖油，舀入一勺成為一個小餅。
小火煎至一面熟，再翻面。
小餅兩面金黃熟透即可食用。
注意事項
鹽要適可而加，泡菜已經很有鹹味。
煎制泡菜餅火不可太大，小火慢煎至餅熟。
吃的時候也可蘸食一些番茄醬，海鮮醬會更有味。