此菜八爪魚香味濃，軟嫩鮮香，清淡爽口！洋蔥和梅菜搭配著吃，色彩搭配煞是養眼，一濃一淡搭配著吃，口味上更是相得益彰，而且有魚有菜一起更是健康營養呢！
食材
八爪魚 450克
洋蔥 半個
筍 絲 梅 菜1包 適量
鹽 適量
糖 適量
料酒 適量
雞精 適量
胡椒粉 適量
鮮抽 醬油 適量
麻油 適量
姜 適量
蔥 適量
步驟/方法
八爪魚洗淨,放開水焯一下撈起
油熱,放下洋蔥煸炒3分鐘
放下筍絲梅菜煸炒
放八爪魚,料酒,鹽,糖,醬油,煸炒2分鐘
放雞精,胡椒粉,蔥,麻油即可.
注意事項
鹽少放點,梅菜有鹹味.
冰凍八爪魚片，只需在吃前混合汁液，肉質才會保持嫩軟而不會過韌。