食材
蔓越莓 幹 適量
野莓朗姆酒 20克
雞蛋 1個
低粉 150克
白糖 25克
黃油 20克
方法/步驟
將蔓越莓與野莓朗姆酒混合浸泡15分鐘。
將低粉過篩與白糖 雞蛋混合。
加入軟化的黃油，用碾壓的方法將黃油溶合與粉中.
用刮板將它們充分攪拌。
加入浸泡過的蔓越莓。（朗姆酒先不要一併倒入）
用手揉合，如果覺得粉比較干將剩下的朗姆酒倒入揉成團。
蓋保鮮膜醒30分鐘左右，用擀麵杖擀成長方形厚約0.5CM。
用心形模具壓出形狀.
將剩下的邊角料拿掉。（再揉成團重複7-9的方法）
將心形餅乾坯放在烤盤上，之間留間距，表面刷上蛋液，（我刷了剩下一點的泡過蔓越莓的朗姆酒）進預熱過的烤箱180度25分鐘。
晾涼後吃。
注意事項
注意的地方應該是 擀的時候要厚薄均勻。 壓模的時候，按壓下去再轉一下，讓餅乾坯周圍留有空間，這樣烤出來的餅乾周邊完整。 烤的時候溫度和時間要控制好，最好留意一下，時不時的去觀察看看，小心烤焦。 不再羅嗦了，開始行動吧！~~