會做韓式泡菜辣醬以後，就可以做許多韓式料理了，我自己做的韓式泡菜辣醬不但非常辣，而且也非常衛生，美味就更不用說了。
食材
紅 辣椒 200克
姜 40克
蒜 120克
蘋果 1個
鴨 梨 1個
糯米 粉 50克
白砂糖 80克
鹽 90克
魚露 20克
味精 20克
方法/步驟
把紅辣椒用潮毛巾擦灰，晾乾。
用料理機把紅辣椒打成辣椒沫。
把奶鍋加入550克水，加入糯米粉，攪拌均勻，開小火熬煮，直到液體變得非常粘稠為止，關火。倒入辣椒沫，攪拌均勻，成辣椒糊晾涼備用。
大蒜去皮，洗乾淨，晒乾水分。
姜洗乾淨，晒乾水分，切成大片。
鴨梨、蘋果洗乾淨，晒乾水分，切成條。
把蘋果、鴨梨、大蒜、姜都放入料理機中，加50克清水打成材料汁。
拿一個無油無水的不鏽鋼盆，倒入辣椒糊、材料汁攪拌均勻，再加入鹽、白砂糖、味精、魚露攪拌均勻即可。
注意事項
1、白砂糖和鹽的量，可以根據自己的口味調。 2、做好的泡菜辣醬放置24小時，口感更好。