其實一款麵包，到最後能不能成功，揉麵能不能揉出非常好的膜，起了很大作用，當然不是說，後邊的發酵和烘烤不重要了。這款麵包機我試了好幾次，每次都能在不長的時間裡揉出非常細膩的薄膜。與以往的老相型相比，雙發熱管，使受熱更均勻，上色也更漂亮。
這款吐司，配方來自“愛和自由”，我試了好幾次，感覺很不錯，推薦給大家。因為用麵包機做，內桶相對吐司盒大一些，所以對配方的量做了稍微的調整。配了豆沙的內餡，（豆沙是我自己煮的，雖然沒有去皮，粗糙了一點，但是更營養，味道也還不錯。）使成品的切面更加好看，而且更加營養。 非常適合早餐做主食，相信小朋友，大朋友都會喜歡。
這款麵包用的是中種發酵法，以中種發酵法所製作的麵包，雖然這樣耗時長，但質地最細膩。我個人也非常的喜歡。豆沙我沒直接揉在麵糰裡，是因為我感覺直接揉入麵糰，會影響麵糰的組織，所以改在最後捲入麵糰中。
食材 食譜熱量：1760.82(大卡)
主料 高筋麵粉350g煉奶70g水157g
輔料 黃油28g砂糖28g酵母粉4g鹽4g蛋液35g芝麻適量豆沙適量
方法/步驟
麵糰原料備用。
將中種原料（高筋粉245g，水147g，酵母4g）倒入麵包機。
揉成均勻的麵糰。
發酵至約4倍左右大。
將剩餘麵糰原料中除黃油以外的原料與發好的中種倒在一起。
揉至麵筋擴充套件，表面光滑，加入軟化的黃油。
揉至完全，至可拉出細膩的薄膜。
放溫暖處，蓋保鮮膜鬆弛半小時。將鬆弛後的麵糰取出排氣後，均分4份，滾圓後鬆弛15分鐘。
鬆弛後的麵糰擀成長舌形，均勻的抹上豆沙內餡。
然後捲起。
等距離排入麵包機內桶中。（可取下攪拌頭）
再次選擇“15發酵”功能按鈕，最後發酵至8-9分滿。表面均勻的刷上一層蛋液後均勻的撒上芝麻。
麵包機選擇“19烘烤”功能按鈕，時間設定40分鐘左右。烤好後立即脫模，在烤網上晾涼。
