這道姬松茸脊骨湯所用的姬松茸是雲南野生姬松茸，它的美味用“讓人無法忘懷”來形容，是給它洽當的寫照。在網上查了下它的營養與功效，可以說用“強大”來表述。
姬松茸含有豐富的蛋白質及鉀、磷、鎂、鈣、鈉、銅、硼、鋅、硒、鐵、錳、鉬、鍺等多種礦質元素，維生素等，具有健腦、消炎、益腎、降血糖、改善糖尿病、降膽固醇、增強精力、改善動脈硬化、防治心血管病等功效，同時有大幅度提高免疫功能，保護肝、腎、抑制腫瘤細胞的生長、抗腫瘤、抗癌等作用。
這道湯加入的姜和花椒粒，原本是為脊骨去腥的，煮好品嚐後感覺， 任何佐料對於姬松茸脊骨湯可以說都是多餘的。其實只加鹽就好了。如果有“山珍海味”一說，我想說姬松茸脊骨湯就是那道美味的“山珍“。
說了那麼多，當然這道湯中的豬脊骨也功不可沒。豬脊骨中含有大量骨髓，有補脾氣、潤腸胃、生津、潤膚、補中益氣、養血健骨的功效。 俗話說“骨頭的精華在湯裡“， 豬脊骨讓這道姬松茸脊骨湯營養更豐富，香味更濃厚。
食材食譜熱量：20.5(大卡)
主料 乾姬松茸50克豬脊骨500克
輔料 鹽適量姜少許花椒粒15粒
方法/步驟
準備食材：姬松茸、豬脊骨。
姜去皮，一半拍破，一半切成姜米。
將姬松茸先洗淨，特別是姬松茸根部的泥土要清理乾淨，再用溫開水泡發20分鐘。
脊骨洗淨後，加入姜米、鹽醃1小時。
湯鍋內放入適量的水，開中火，加蓋，煮開。
倒入脊骨，煮開，用湯勺去除浮沫。
將泡好的姬松茸和泡姬松茸的水一起倒進去，加蓋，煮開後轉小火，煮1小時。
1小時後，關火。
加入適量的鹽，盛入碗中，這道營養非常豐富、鮮香無比的姬松茸脊骨湯可以享用了。
注意事項
姬松茸要先洗淨再用溫開水泡發，因為泡姬松茸的水要一起倒進湯中的，確保營養。
煮的過程中注意湯的量，最好一次性加夠水。
煮的過程中注意湯不要溢出來。
這道湯千萬別放雞精。
這道湯也可以不放油，豬脊骨含有一定的油脂。