最近泡洛神花茶喝，酸酸的很好喝，顏色也很漂亮。我想把牛奶草莓和洛神花加一起會不會好吃呢，實驗結果證明還是慢搭的。洛神花的酸中和了草莓牛奶慕斯的甜，很爽口。我做了兩層的洛神花鏡面果凍，一層不夠再加了層，看起來更好看。
食材
材料:（6寸滿滿一個）
慕斯：自制 草莓 醬150克， 牛奶 70克，淡 奶油 200ML,吉利丁片2片。
慕斯底：奧利奧餅乾6塊， 黃油 30克
鏡面果凍：洛神花4朵，糖一勺，魚膠粉5克
方法/步驟
1.把奧利奧餅乾放入攪拌機，可以先稍微壓碎下再放進去打起來比較快，打成餅乾末。
2.將融化的黃油與打好的餅乾末混合，放入模具壓平，冷藏備用。
3.吉利丁片放入冷水中泡軟，牛奶放入微波爐加熱，取出後加入泡軟的吉利丁片攪拌至融化
4.取150克草莓醬，放入牛奶中放入攪拌機打勻，因為自己做的果醬裡面是大顆粒的草莓，不能與牛奶很好混合。
5.取200克淡奶油，打到7分發，大概奶油打發還能微微流動即可
6.牛奶草莓液倒入淡奶油中，用刮刀從下至上輕輕攪拌，不要打圈。
7.將慕斯糊倒入模具，刮平冷藏，
8，用洛神花泡水，取40克洛神花泡出的水趁熱加入2.5克泡軟的魚膠粉，融化後倒入慕斯，等待變硬定型。重複這一步，等第一次果凍定型後倒入第二層果凍。
