2013年已經來臨，2013年夜飯您家是否想好要吃什麼了?很多人選擇在外吃年夜飯，但是年夜飯預定難且不實惠，2013年夜飯不妨就在家中吃，吃什麼好呢?2013年夜飯菜譜，宜家美戶為您傾情推薦。
過年了，餐桌上必不可少的一道菜糖醋小丸子，寓意著一家人團團圓圓、和和睦睦。
食材 食譜熱量：197.3(大卡)
主料 豬肉餡400克荸薺50克食鹽2茶匙醬油2勺
輔料 蔥（末）1勺姜（末）1勺蒜末1勺料酒1勺生抽2勺澱粉4勺陳醋6勺白糖4勺
方法/步驟
1、陳醋或香醋6勺、糖4勺兌成糖醋汁，再加入一勺生抽醬油。這是我自己喜歡的甜酸比例。
2、姜切薑末，蔥切蔥末，蒜切蒜末，馬蹄切成綠豆大小的碎。
3、把肉餡倒在大碗中，加入料酒、半個蛋青、2勺澱粉和蔥末、薑末，一邊慢慢加入一邊順著一個方向攪拌均勻。
4、然後分幾次一邊倒入水，一邊順著一個方向用力攪拌，把肉餡攪拌得“上勁”，具有粘稠性。
5、加入一勺生抽醬油和2勺鹽調味後，把馬蹄碎倒入拌均勻。
6、雙手沾溼，把肉餡揉成或者擠成一個小球，並在兩手掌間來回摔打幾下，讓丸子更為結實不散,然後把幹澱粉平鋪在案板上，把丸子放在案板上輕滾，讓丸子表面都鍋上薄薄一層澱粉。鍋中倒入一些油，油溫後將丸子一隻只放入鍋中以小火油炸，邊炸邊用筷子翻轉丸子，以讓丸子受熱更均。待丸子表面金黃，且炸熟後撈出。
7、繼續把鍋的油燒熱至8成熱，再一次把丸子全部放入油炸片刻即撈出，第二次炸以讓丸子表面更酥脆。
8、把鍋中的煎炸油倒出，繼續燒熱鍋，把事先調好的糖醋汁倒入，並醬油、蒜末，以及少許清水也倒入鍋中以小火燒沸騰。
9、待湯汁收得略微粘稠，將炸好的丸子倒入鍋中翻炒一下即可出鍋。
注意事項
促進生長髮育，降血壓、整腸通便、消熱解毒咽喉幹疼、咳嗽多談、大便不利患者適宜
小兒消化力弱者忌食。