烙餅的家常做法?

材料

麵粉，油，鹽，蔥花，芝麻

做法

和麵，面要軟一點，可以加點鹽。

醒面二個小時左右後再揉麵就至光滑。

將面擀開成片狀

先在薄面餅上灑上一層細鹽，再均勻地塗一層清油。

將薄面餅從頭開始捲起來，並將兩頭及接縫處掐緊，防止露油

按照自己滿意的大小掐成二或三段，將兩頭掐緊後旋轉擰成大個兒的計子。

醒面後擀成餅狀，注意不要太薄也不要太用力，擀死了餅就好不吃。

熱平底鍋，不必放油，直接烙即可。大約十五分鐘，餅鼓起即可。