我不相信傳說。在摩卡乳酪杯那篇博文裡，我就旗幟鮮明的表明了我的觀點。尤其披上愛情外衣的傳說，比山盟海誓更靠不住。這也許是男人和女人的區別，當浪漫的愛情故事擺在面前，女人也許感動得稀裡糊塗，男人如我者則打死也不買賬。
這也許決定了我與提拉米蘇絕緣。這款生來就充滿傳說氣息的甜品，不正是我最不買賬的那種？更要命的是，它還幾乎成了愛情的代名詞。
但這又似乎言之過早了一點。
在愛的人面前，有三個字總是難以說出口。我不知道這算不算男人和女人的第二個區別——又或許這是一個共同點。當熱戀的激情褪去後，一起生活的兩個人，每天面對生活中的瑣屑，是否心裡還曾湧起過以前的浪漫？我不知道這個答案，卻知道自己的想法。
給對方一個擁抱吧，如果你也和我一樣，不再懂得如何表達自己的感情。其實你也知道，他/她也在等著你那一句最充滿柔情的話語，哪怕用另一種方式表達——如同這三杯提拉米蘇，不需要任何旁白與註釋，愛過的人，都會明白。
於是，在這款象徵愛情的甜品面前，我終究沒能免俗。
型別/表現
【提拉米蘇】(杯裝，傳統軟身版)配料：馬斯卡彭芝士(Mascarpone Cheese)250克，蛋黃1個，細砂糖60克，淡奶油120ML，咖啡酒50ML(不需用完)，手指餅乾75克，可可粉適量，糖粉適量(僅為裝飾)。
步驟/方法
將檸檬切開
用手擠出檸檬汁
將45克淡奶油倒入碗中
加入5克檸檬汁
輕輕攪拌，淡奶油會變成固態。
將凝固後的淡奶油加入已經用攪拌器打軟的奶油芝士中，混合均勻即可。
將蛋黃和60克細砂糖放入碗中。
鍋中燒熱水，將盛蛋黃的碗放入鍋中，隔水加熱(不可煮沸)，並且不斷攪拌，直到細砂糖溶解，蛋黃顏色發白。
將120ML淡奶油打發至7成發，不要打太硬。
把馬斯卡彭芝士用攪拌器打至鬆發，和8中的蛋黃，9中的淡奶油混合攪拌均勻，即成芝士餡。
倒50ML咖啡酒。
取一根手指餅乾，在咖啡酒裡快速的浸泡一下，鋪到酒杯底部。
在酒杯裡倒入一部分芝士餡
重複第12步，再芝士餡上再鋪一層手指餅乾，再倒滿芝士餡，抹平整。放入冰箱冷藏4個小時以上。吃之前撒上可可粉即可。如果喜歡，可以用糖粉在表面做一些裝飾。
注意事項
1、提拉米蘇是一款不需要烤制的甜品，傳統的提拉米蘇，應該是用義大利濃咖啡、Mascarpone Cheese、手指餅乾和產自義大利西西里島的Marsala酒製作。而本文介紹的配方是已經經過調整後的配方。2、文中介紹的Mascarpone Cheese替代方法，只是給實在買不到馬斯卡彭的同學作為權宜之計，但還是建議儘量買到馬斯卡彭芝士哈，它的味道是不可替代的。3、咖啡酒是濃咖啡和烈酒調配而成。如果沒有咖啡酒，可以將一包速溶咖啡溶解在50ML朗姆酒中代替。4、提拉米蘇一定要冷藏4小時以後才可以食用，一定不要心急哈^^
5、如果要製作蛋糕狀的提拉米蘇，則必須使用魚膠粉幫助定型，但是，我特別偏愛不加魚膠粉的軟身版提拉米蘇，因此我製作的提拉米蘇也是不加魚膠粉。這種特別細膩柔軟的口感，一經嘗過便無法忘懷。