南瓜是上好的食材，好吃的做法非常多，以下介紹兩種好吃的做法。
食材 食譜熱量：1032(大卡)
主料 南瓜 500g 鹹鴨蛋 2個 麵粉 200g
鹹蛋黃炒南瓜
南瓜切粗條，鹹鴨蛋去掉蛋白（早上喝粥配著，正好，嘿嘿），留下蛋黃並壓碎。
炒鍋置火上，倒油（多一些），下南瓜條炸軟，撈起瀝油。
留少許油在鍋內，中小火炒鹹蛋黃。
把炸好的南瓜下去翻炒，因為蛋黃不太鹹，加了一點點鹽，炒勻後出鍋。
南瓜餅
南瓜洗淨切片後蒸熟搗爛，微波比較推薦，沒有那麼多水份
南瓜泥放涼後，分次加入麵粉和成團，多次揉捏使南瓜和麵粉均勻分佈。
將南瓜麵粉團做成餅狀（可以中間包餡，也可以不包）
鍋內刷點油，用小鍋煎至兩面金黃即可。
注意事項
南瓜吃飯很多，有甜味，不吃甜食的可以做的時候不放糖。