當你為每天早餐不知道吃什麼的時候，可以選擇一些就近的食材。、
比如、
肉絲是家中常備的材料，價格不貴，味道也鮮。
如果是前天晚上的肉，可以留下一點，加上材料攪拌均勻，備用。
如果是凍在冰箱裡的肉，可以提前一天解凍攪拌均勻。次日早上可用。
如果你喜歡肥肉的口感，可以用少許炸成肉油炒也很香。
大蒜現在正是好吃的時候，每次買的時候，可以留下一兩根。
比如
炒飯的時候加一點味道會更香，
煮豆腐的時候放一兩根蒜末，也能增味。
胡蘿蔔家中常備料。
胡蘿蔔生長在地上，基本上沒什麼汙染，如果你用農家的胡蘿蔔吃得會更放心，也更甜些。
如果家中有小朋友，不管炒什麼菜加些胡蘿蔔也能增色。
而且平時吃些胡蘿蔔也有豐富的維生素。
食材
原料
麵粉 80克，水45克，酵母1克，鹽1克
肉絲150克， 大蒜 2根， 胡 蘿蔔 一根。
調料
生抽5ml，肉絲中（生抽5ml，料酒5ml， 澱粉 2克）
份量
三個。
方法/步驟
麵粉加水，酵母，鹽混合成團。（如果希望發酵快點，可以用溫水將酵母先混合好，然後倒入麵粉中，這樣會比較快。）
混合好後的麵糰，發酵至兩倍大，分成三份。然後將每份如圖擀成圓餅形，越薄越好。、
平底鍋加熱，用小火烙至底面有些焦點即可取出。如果有氣泡，可以用牙籤扎破。只烙一面，這樣利於好卷。
下面準備餡料
瘦肉洗淨備用。
切成肉絲
加入生抽，料酒和澱粉，還可以再加少許的植物油
一起混合均勻，放30分鐘以上。時間越長，越入味。
鍋中油熱後，倒入肉絲，
將肉絲炒至變色後，
然後倒入切成段的胡蘿蔔和大蒜段，加上調料翻炒均勻即可。
將捲餅攤平，裡面放上餡料，卷好即可。
注意事項
1，肉絲醃的時間越長越入味。但最好不要超過8個小時。
2，青蒜炒至斷生即可。
3，烙餅的時候，別烙的顏色太深。會不好卷。