去過浙江的朋友一定知道這道名菜吧,鴨子是整隻來做,不過呢,因為我們家裡的鍋沒有那麼大,所以今天切成塊來做,效果一樣也不錯呢.
食材
50克 筍 幹
半隻 鴨
10克 蔥
10克 姜
6顆 香菇
6顆 紅 棗
1湯匙(15ml) 紹酒
2片 棕葉
一片 當歸.
步驟/方法
筍乾泡一下水
準備其他材料
香菇泡一下水
老鴨先焯水後,放入鍋中加上適量的水
加入除紹酒外的所有材料以及棕葉
再加上紹酒小火煮4-5個小時(如果是電沙鍋,早上放材料,中午就可以吃了.因為筍乾有鹽了,所以我沒有加鹽)
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