用河裡的鮮美之物燉肉，有一種完全不一般的複合鮮美，喜歡嚐鮮的，推薦嘗試哦。
食材
原料： 排骨 黃鱔 藕 蔥 姜
調料：花雕酒 生抽 老抽 叉燒醬 話 梅 醬 番茄 沙司
步驟/方法
排骨剁小段；黃鱔切段。
藕切條；蔥切段；薑切片。
加熱平底鍋，放入排骨煎至變色（無需加油）。
加入黃鱔翻炒至變色。
調入適量花雕酒，翻炒至酒氣消散。
加入適量話梅醬。
加入適量叉燒醬。
加入適量生抽。
加入適量老抽。
加入少許番茄沙司，翻炒勻。
加入蔥姜和藕條，加入適量水基本沒過食材，煮開後轉小火燉至湯汁濃稠即可。
注意事項
叉燒醬、話梅醬都有甜味，不用再加糖了，若是不喜歡甜味的，可以不加這些調料。
煎排骨的時候不用加油，略煎一會兒，排骨的油脂就會滲出。
再次說明一下，這是我家大廚和我喜歡的味道，是否使用這些調料，隨你喜好。