在家也能做出竹子喜歡的小籠包,只因外面賣的擔心質量.衛生的原因,所以就在家做了個用普通的蒸鍋蒸了些小個兒的包子,被竹子戲稱為'大籠小包子'.........
食材
麵粉 500克
肉餡 250克
洋蔥 半個
蔥 一塊
酵母 1克
姜 一塊
老抽 適量
鹽 適量
味精 適量
花生 油 適量
方法/步驟
溫水加入少量的酵母粉，加入麵粉和勻，發酵3個小時。
準備好肉餡、蔥、姜、洋蔥。
把蔥姜切末，攪到肉餡中，加入老抽、鹽、味精攪拌均勻。
把洋蔥切末，加到肉餡中。
到入花生油攪拌均勻，包子餡就做好了。
把發酵好的麵糰，揪成小劑子，擀成圓形的皮。
包入調好的肉餡。
順著捏成包子的形狀。
小包子就做好了，在溫暖的地方在發酵一會。
鍋裡放水燒開，包子沾點油放在籠屜上蒸。
大火蒸10分鐘就好了。
在家也能做出小籠包...
注意事項
包子底部沾一點油再蒸，是為了防止粘鍋，這個辦法簡單又有效。