鐵是血紅蛋白的重要組成部分，血紅蛋白在血液迴圈中把攜帶的氧輸送到全身。缺鐵容易導致缺鐵性貧血，但過量鐵對人體同樣有害，要補鐵一定要了解清楚鐵的作用，科學合理的補鐵，現在就一起來看看怎麼合理補鐵吧
工具/原料
健康知識
動植物食品
方法/步驟
首先我們需要知道，鐵對人體有什麼作用？
鐵在人體中主要參與血液系統的運作，合成血紅蛋白、促進紅細胞形成和成熟，所以說鐵是養血的關鍵。
（1）合成血紅蛋白、肌紅蛋白
（2）維持正常的造血功能
（3）增強免疫
（4）構成人體必需的酶、參與能量代謝等
那麼我們需要多少鐵呢？
鐵主要在小腸上端吸收，吸收率為10%。中國營養學會推薦成人每日攝入鐵12-18mg，孕婦每天28mg。鐵可耐受的最高攝入量：成人為50mg，孕婦為60mg，乳母為50mg。
什麼因素會影響鐵吸收？
膳食因素影響著鐵的吸收：
植酸鹽、草酸鹽、磷酸鹽、鞣酸等會抑制鐵的吸收；
動物肉類、維生素A、B2、C可以促進鐵的吸收。
然後，你需要知道缺鐵有什麼危害
長期缺鐵容易導致缺鐵性貧血，血紅蛋白下降，影響氧的供應，容易疲勞，面板黏膜蒼白，眩暈，月經失調，心悸，免疫力下降，體溫調節功能下降，心理和智力發育受損。
過猶不及，鐵過多，當心鐵中毒！
一般來說不容易發生鐵過量，但注意，多次大量輸血，長期過量服用補鐵劑、使用鐵器煮含鐵較多的食物等會導致鐵中毒。鐵中毒會產生出血性壞死，增加心肌梗死患病率，促癌細胞生長。所以不要盲目過量服用補鐵劑哦！
最後，一起看看如何合理補鐵？
鐵在膳食中，分為非血紅素鐵和血紅素鐵。
血紅素鐵主要存在於動物食品中：動物肝臟、全血、肉類、魚類，吸收率高。
非血紅素鐵主要在植物食品中：雪裡蕻、莧菜、白菜、油菜、紫菜、海帶、木耳、香菇，吸收率低於動物食品。
一些中藥材含鐵也較多：鹿茸、地黃、細辛、當歸等。
此外，維生素C可以促進鐵吸收，所以芹菜、韭菜、蘿蔔葉等維生素C含量高的蔬菜對鐵吸收有促進作用。
鐵鍋烹調的食物中鐵增加10倍多，但要注意不要鐵超標。
注意事項
一定要對鐵元素有深入瞭解，結合自身情況才補鐵
不要盲目補鐵