紅豆水該怎麼煮？?

紅豆水該怎麼煮？

工具/原料

紅豆

水

方法/步驟

挑選好的紅豆，將發黴等紅豆剔除；

將要煮的紅豆洗淨，加入4~5杯冷水，泡大約30分鐘；

浸泡好之後，水不要倒掉，直接放到火上煮，一直煮到沸騰為止；

水滾後關火，蓋上鍋蓋燜煮15~30分鐘，鍋裡的紅豆約一半有破皮，一半沒破，水呈半透明紅褐色為最佳；

紅豆水中，尚未完全混濁的紅豆水，特別是頂層的清澈一些的紅豆水可以直接飲用；剩下的紅豆可留下來給家人煮紅豆湯。

注意事項

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